Bröllop 2016-07-09

I helgen vigdes min lillasyster med sin Emil. Bröllopet var otroligt vackert. Ett utomhusbröllop nere vid sjön vid våra föräldrars stuga några mil härifrån. Vädret var fantastiskt (även om senare eftermiddagen bjöd på någon regnskur, men under själva vigselakten och en stund efter den var det strålande sol). Jag fick även denna gång äran att fixa tårtan, och då doptårtan (i förra inlägget) fick så bra kritik, ville de ha samma smaksättning på bröllopstårtan.
Min systers önskemål om tårta var en enorm trevåningstårta med ett hundratal rosor på... (bilden hon skickade var på en tårta som lika gärna har kunnat serverats på ett kungabröllop). Efter lite diskussioner fram och tillbaka lyckades jag få henne att förstå att man faktiskt inte behöver en tårta till ett par hundra gäster, när gästantalet uppgår till knappt 30... Och det här med att jag inte har all tid i världen till att sitta och modellera rosor, gjorde att hon gav upp och jag fick fria händer att fixa tårtan som jag ville. Det må låta konstigt att brudparet inte fick som de ville, men när jag fixar tårtan helt gratis känner jag inte att de kan ställa precis vilka krav som helst ;-)

Här kommer i alla fall slutresultatet:

 Även denna gång gjorde jag vita bottnar enligt recept "tre lika", fylld med hallonmousse och blåbärsmousse, spacklad med marängsmörkräm (Leila Lindholm), täckt med sockerpasta/marsipan och dekorationerna är gjorda av sockerpasta och kristyr. Allt hemmagjort. Jag gjorde den lite "stilren" eftersom jag själv tycker att det är snyggast så, när det inte blir alldeles för mycket dekorationer på den. Att gå fullständigt bananas med dekorationerna kan man göra på en barntårta istället ;-)

Jag känner mig nöjd med tårtan och brudparet och gästerna berömde både smak och utseende. Skönt! (allra helst eftersom det inte alls var vad de önskade sig från början...)

Bjuder på en bild på det fina brudparet också :-)

Nej hörrni... Nu har jag inte tid att sitta här längre. Hundarna ska ut och jag ska åka och handla snart. När det kommer ett inlägg nästa gång vågar jag inte svara på. Har en son som fyller år nästa måndag, och vill han ha tårta då så kanske det kommer ett inlägg om den (men det är högst osannolikt... han gillar inte tårta, och brukar välja kladdkaka eller banoffie-paj istället för tårta på sin födelsedag).
Nu har jag bara knappt tre veckor kvar av min ledighet, sen börjar allvaret igen så då lär det finnas ännu mindre tid till att baka eller pyssla... Men precis som med trisslotter: Plötsligt händer det!!

Ha en fortsatt fin sommar!!

//Lotta

Doptårta till lilla Hugo

Hahaha... Det här med att jag skulle bli bättre på att blogga gick ju sådär...
Men nu kommer i alla fall ett inlägg. Bättre sent än aldrig ;-) Jag har i och för sig inte varit så engagerad i varken pyssel eller bakning senaste tiden, då studierna tagit upp allt för mycket av min tid. Utöver studierna har jag ju också mina tre barn och deras fritidsintressen, tre hundar och hästar som tar upp en hel del tid, så tiden att lägga på tårtskapande och annat pyssel är nästintill obefintlig. Jag har fått avsäga mig beställningar på tårtor och bakar numera bara till familjen.

Den 28/5-2016 döptes min systerson Hugo. Jag fick äran att fixa tårtan. Med nästintill fria händer blev det den här skapelsen som till slut stod på fikabordet vid dopfikat...

Tårtan är en två-vånings med vita bottnar gjorda enligt "tre-lika", fyllda med hallonmousse och blåbärsmousse, spacklad med marängsmörkräm (recept: Leila Lindholm), täckt med hemmagjord sockerpasta/marsipan (50/50) och dekorationerna är gjorda i hemmagjord sockerpasta/flowerpaste samt kristyr runt om. Jag känner mig relativt nöjd med resultatet, men är en aning missnöjd med färgerna. Det som blev mer turkost skulle ha varit babyblått (i min värld är babyblå lite mer åt väldigt ljus blå... inte turkos) och den övre tårtan skulle ha varit kritvit, men fick slut på färg, så det "grådassiga" från marsipanen lyste igenom för mycket och därmed blev den inte helt vit. Men gästerna gillade både smak och utseende och det är väl det viktigaste ;-)

Bjuder också på en bild från själva dopet :-)

Strax kommer ett inlägg till ;-)

På återseende!!
//Lotta

Ben 10

När min äldsta son fyllde 8 år, ville han helst av allt ha en grön tårta med Ben 10. Men eftersom vi inte skulle ha någon tårta på barnkalaset, då barnkalaset skulle hållas i badhuset, och vi vet av erfarenhet sedan förra årets badkalas, att tårtor inte trivs i badhusklimat... Förra året, blev tårtan efter en stund i badhuset, en halvt flytande, kladdig klump... Inte så kul. Så, vi skulle alltså bara ha tårta till familjen, och jag ansåg att det inte var nödvändigt med Ben 10 då.
När jag börjat göra tårtan, fick jag dåligt samvete. Lillebror fick ju bestämma vilken tårta han ville ha när han fyllde år. Så i sista minuten, precis innan gästerna kom, försökte jag mig på att göra Ben 10 till tårtan. Resultatet blev denna;Helt nöjd blev jag inte, men samtidigt kanske jag inte skulle ha väntat mig att den skulle bli perfekt heller, då jag aldrig gjort Ben 10 tidigare, och dessutom blev den gjord precis innan gästerna skulle komma. Men min lilla gosse blev nöjd, och det är ju huvudsaken :-)
Fyllningen bestämde han själv, och det blev lemoncurdmousse och vit chokladmousse. Spacklad med vit marängkräm, och täckt/dekorerad i sp/marsipan/fp.

Några chokladcupcakes blev det också;
Receptet tagit från Leila Lindholms bok "A pice of cake".

Jag hade också bakat några vanliga vaniljbullar, och drömmar, som vi bjöd på när han fyllde år. Men dom fick inte vara med på bild ;-)

Nu har jag precis bakat mina första glutenfria tårtbottnar, inför helgens tårtbeställning. Hur de blev vågar jag inte säga ännu, men jag hoppas på det bästa... Återkommer med resultat, och jag kan även dela med mig av receptet om de blev lyckade ;-)

My little Pony

En liten Engla har idag fyllt tre år, och jag fick äran att göra hennes tårtor.

Hon älskar My little Pony, och hennes mamma ville såklart överraska henne med en födelsedagstårta med dessa små söta hästar.
För min del blev det en riktig utmaning, för någon My little Pony (eller häst överhuvudtaget) har jag aldrig försökt mig på att modellera, men jag tvekade inte så länge på att göra ett försök, och jag ångrar mig inte, det var en riktigt skojig utmaning.
Jag letade fram en kartong med gamla leksaker efter mig själv, och hittade i den, en My little Pony, som fick agera modell. Med den ståendes mitt på bordet framför mig, försökte jag så gott det gick att göra en liknande, och faktiskt, så är jag inte helt missnöjd med resultatet ;-)

Det enda jag möjligtvis blev lite missnöjd med, var att jag inte fick ponnyn att stå upp. Den blev för stor och tung, så då valde jag att låta den ligga och mysa i gräset istället, men den ser rätt nöjd ut med det, eller hur!? ;-)

Beställningen var två tårtor, så på den andra provade jag att göra en annan modell på ponnyn, det var lite enklare att få till den så istället, och jag blev rätt nöjd med den tårtan också.

Tårtorna bestod båda två av vita bottnar, fyllda med hallonmousse, och blåbärsmousse. Spacklade med mjölksmörkräm, täckta med marsipan/sockerpasta.
Dekorationerna är gjorda av sockerpasta/flowerpaste och kristyr.
Kristyrsmeten gjorde jag tyvärr lite för lös, så gräset hann rinna lite innan det torkade.
Tårtorna fick god kritik :-)
Jag tycker det är så bra när man får feedback på det man gör. Positiv eller negativ.
Denna gång fick jag ett mail, där det stod att tårtorna blev lyckade, och att födelsedagsbarnet gillade dem :-D Såååå kul!!

Nu är det snart dags att sätta igång med tårtan till vår äldsta gosse, som fyller 8 år på onsdag. Av honom har jag fått rätt avancerade önskemål... Men jag ska göra mitt bästa.

//Lotta

BILDBOMB!!

Ok... Here we go!!
Här kommer en bildbomb, på några av de tårtor jag hittills knåpat ihop...

Min allra första täckta tårta, vad jag hade för fyllning i den minns jag faktiskt inte... Men den blev god ;-)

Den andra tårtan, och även första gången jag provade använda mig av hemmagjord sockerpasta, det gick riktigt bra, för att vara första försöket.
Den bestod av vita bottnar, och jag hade fyllt den med mörk chokladmousse, och lemoncurdmousse, spacklad med smörkräm.
Den hade vi med oss till fika hem till mina föräldrar.

Jultårtan 2010.
Pepparkaksbottnar, fylld med lemoncurdmousse och vit chokladmousse. Spacklad med smörkräm.


Makens födelsedagstårta. Inte den vackraste av tårtorna jag gjort, men den smakade åtminstone bra. Vit tårtbotten, fylld med lemoncurdmousse och vit chokladmousse. Spacklad med smörkräm.

Denna gjorde jag till alla hjärtans dag, då vi skulle få hembesök av prästen, som skulle döpa Nelly. En "vanlig" gräddtårta för ovanlighetens skull. Den minns jag inte vad vi hade för fyllning i... Men den gick hem hos prästen i alla fall ;-)

Nellys Doptårta (den första av två).
Vita bottnar, fylld med hallonmousse och vit chokladmousse. Spacklad med marängsmörkräm. Min första tårta täckt med mmf. Dekorationer i SP.

De små skorna jag gjorde som dekoration. Jag gjorde flera försök till skor, innan jag lyckades med ett par jag kunde vara nöjd med.

Doptårta nummer två. Samma fyllning som i första, men täckt med sp.
Den lilla bebisen (mini-Nelly) som jag gjorde som dekoration på den tårtan.

Mammas födelsedagstårta, Mars 2011.
Minns inte vad jag fyllde den med, men jag vet att det var chokladbottnar, och kokosmousse... Men vad jag hade mer minns jag inte... Lemoncurdmousse kanske!?
Denna tårta var den första jag täckte med choklad-sp, och det var inte det lättaste. Vet inte vad jag gjorde för fel, men måååånga svordomar blev det innan jag fick till den hyfsat i alla fall. Dekorationer i sp och kristyr.

Här kommer pippi långstrump... tralalalala...
Den första tårtan jag gjorde till någon som inte hörde familjen till. Riktigt nervöst var det, men som tur var, var det åtminstone en väninna till mig som beställde den, så det gick bra, och hon var nöjd (det blev även födelsedagsbarnet ;-))
Vita bottnar, fylld med hallonmousse och mjölkchokladmousse. Spacklad med marängsmörkräm, dekorationer i sp, och silverkulor.
En närbild på "Pippi". Skorna var ett rent h***ete att få till, de trillade omkull hela tiden, och kappsäcken fick fyllas med silverkulor, då guldströsslet jag hade beställt, inte hann komma i tid.

Denna tårta beställde min pappa, som han skulle ha till ett morgonmöte på sitt företag. Det skulle vara så enkelt som möjligt, vitt och brunt, och bara text. Så detta blev då resultatet.
Vita bottnar. Fylld med mörkchokladmousse, och lemoncurdmousse. Spacklad med marängsmörkräm. Täckt med choklad-SP och dekorerad med sp.

Nästa tårtbeställning, som inte var av en familjemedlem...
Önskemålet var en "prinsess-tårta" som inte skulle vara allt för barnslig, eftersom den skulle ätas tillsammans med släkten, men den skulle ändå tilltala en fyraåring... Inte det enklaste vill jag lova. Men så här blev det i alla fall...
Vita bottnar, fylld med mjölkchokladmousse, hallonmousse. Spacklad med marängsmörkräm, och täckt/dekorerad med sp. och några sockerkulor till prinsesskronan...

...Som det kommer närbild på här... Den sprejade jag med ätbar guldspray.

Denna tårta hade jag och Nelly med oss på avslutningen på Stor & Liten (typ som öppna förskolan). Det uppskattades :-)
Vita bottnar, mjölkchokladmousse, hallonmousse, marängsmörkräm. Täckt/dekorerad med marsipan/sp.

Studenttårta nr. 1.
Vita bottnar, hallonmousse/mjölkchokladmousse, marängsmörkräm. Täckt/dekorerad med sp.
Studenttårta nr. 2, till samma student som ovanstående. Så jag gjorde exakt lika i fyllningarna.

Midsommartårtan 2011.
En vanlig gräddtårta, med jordgubbsmousse, glasscreme, och en massa jordgubbar på toppen ;-)

Yngsta sonens födelsedagstårta. Den vi bjöd på till familj och släkt.
Vita bottnar, hallonmousse/mjölkchokladmousse... (verkar ha snöat in på den kombinationen, men det är gott...) Smörkräm och täckt/dekorerad i marsipan/sp.

Tårtan till samma sons barnkalas.
Samma fyllning som ovan, täckt/dekorerad i marsipan/sp, och "spindelnätet" ritade jag dit med ätbar tuschpenna.

Dotterns (Nelly) ettårstårta.
Hann inte göra den klar, då gästerna började droppa in tidigare än bestämt... Därför finns inte hennes namn med, men det brydde hon sig förmodligen inte om ;-)
Vita bottnar, fylld med hallonmousse och blåbärsmousse. Spacklad med glasscreme, och täckt/dekorerad med marsipan/sp.

En beställd Hello Kitty tårta till en 6-åring.
Hann inte planera denna så noga, då beställningen kom med rätt kort varsel, men de blev nöjda ändå.
Vita bottnar, fylld med mjölkchokladmousse/hallonmousse (ok... IGEN... Men det brukar vara ett rätt säkert kort när det kommer till barn ;-)), spacklad med glasscreme, täckt med marsipan/sp, och dekorationer i sp/kristyr.
Något jag inte alls gillade med denna tårta, var den lilla hello Kitty figuren jag gjorde som dekoration... Den blev baktung, och ville konstant tappa huvudet :-( Men med lite extra ätbart lim, och några nedstuckna spagettistrån så höll hon sig nog stabil en stund i alla fall...
Har ännu inte fått någon recension på denna tårta, men jag hoppas den gick hem på barnkalaset.

Ja, det var alla tårtor jag hade bilder på.
Jag hoppas att jag ska vara lite bättre på att uppdatera i fortsättningen, för det är rätt tröttsamt att göra såna här långa inlägg också ;-)

//Lotta